Grågåsen är störst av gässen i Anser-familjen. Den har ljust huvud utan vit bläs och har en ljust enfärgad näbb som är förhållandevis grov och kilformad.
En flygande grågås kan av en erfaren jägare särskiljas på sina grova drag kring huvud och hals. Den ljusa ovansidan av vingen på en flygande grågås är ett tydligt tecken.
Den är lämplig att börja med när man vill börja jaga gås eftersom den är så vanlig. De flyger ofta in från hög höjd innan de landar för att ha god tid på sig att granska marken efter hot. Jakt på grågås kräver därför god maskering.