Åteljakt, även kallad vakjakt, går ut på att man gömmer sig invid en plats där man lagt ut föda för att locka vilt. Ofta sitter man väl dold i ett jakttorn, eller en koja, med ganska korta skjutavstånd. Vanliga arter att åteljaga är räv, vildsvin samt kråk- och måsfåglar. För räv är slaktrester vanliga att lägga ut medan vildsvin lockas med vegetabilisk föda som till exempel majs.
Eftersom vilt sällan närmar sig en åtel dagtid är ljus en viktig faktor vid åteljakt. För alla vilt utom vildsvin är det inte tillåtet att anlägga separata ljuskällor enbart för åteln. Däremot får den placeras på ett sådant vis att den lyses upp av normal gårdsbelysning.
Åteln bör anläggas tidigt på säsongen och för att viltet ska vänja sig vid att hitta något ätbart vid sina besök är det viktigt att underhålla åteln hela året.
Det är viktigt att göra skillnad på en utfodringsplats och en åtel . Utfodringsplatsen anläggs i viltvårdssyfte och där ska djuren känna sig trygga utan att jagas.